• Producent: ZAKWASKI VIVO (żywe kultury bakterii)
  • Kategoria: Nabiał
  • Rodzaj: jogurt

Zakwas, Starter do Jogurtu "Jogurt" 2 szt x 0.5 g VIVO

liczba bakterii w 1g: Bakterie kwasu mlekowego ok. 8 mld

Opis:
Jogurt – szeroko rozpowszechniony artykuł o idealnym smaku świeżo ukwaszonego mleka. Ze wszelkich ukwaszanych produktów mlecznych to właśnie jogurt jest najszczególniej lubianym produktem do codziennego spożywania.

Skład:
laktoza (z mleka), sacharoza, liofilizowane żywe kultury bakterii: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis.

Zakwaska do JOGURTu VIVO to starter do przygotowania w warunkach domowych ukwaszonego jogurtu.
Jogurt Vivo posiada ukwaszające mleko paciorkowce, bakterie kwasu mlekowego trzech gatunków, pałeczkę bułgarską i acydofilną. Bakterie te rozwijając się wspólnie wywarzają wysokie stężenie kwasu mlekowego, który niekorzystnie wpływa na bakterie i grzyby patogenne. Domowy jogurt warto wprowadzić do diety codziennej.

atuty spożywania jogurtu
Jogurt korzystnie gasi pragnienie i głód, przywraca siłę i energię. Ze względu na zawartość żywych kultur bakterii warto wprowadzić go do diety w każdym wieku (może być elementem diety dzieci od 1 roku życia). Dzięki aktywności kultur bakterii domowy jogurt zawiera też ich metabolity, które powstają w trakcie ukwaszania mleka (polisacharydy, witaminy, kwasy tłuszczowe, enzymy itd.). Nie do przecenienia jest wysokie stężenie kwasu mlekowego i kultur ze szczepów lactobacillus acidophilus. Ze względu na swoje właściwości szczep ten jest częstym elementyem produktów osłonowych używanych podczas i po antybiotykoterapii, przyjmowanych od pierwszego dnia przyjmowania leków.
Jogurt domowy nadzwyczajnie sprawdza się jako pożywne śniadanie, ale i jako lekka kolacja. Rewelacyjnie smakuje bez dodatków, oferując finezyjny smak lekko ukwaszonego mleka, lecz warto też podawać go z owocami, otrębami, pestkami dyni, słonecznika czy orzechami. W sytuacji gdy zależy nam na dostarczeniu flory bakteryjnej w niezmienionej postaci, warto spożyć go bez dodatków.

Jogurt Vivo rekomendowany jest dla:
- osób w każdym wieku, w codziennej diecie,
- osób uprawiających sport, a także mających rozszerzony wysiłek fizyczny,
- osób chcących wzbogacić dietę o bakterie kwasu mlekowego
- dla dzieci i młodzieży w wieku 1-18 lat,
- seniorów,
- osób po leczeniu, podczas rekonwalescencji.

Przygotowanie jogurtu:


Uwaga!
Wszystkie naczynia, które będą w kontakcie z mlekiem muszą być czyste. Zaleca się, by najpierw wyparzyć je wrzątkiem.

1. Buteleczkę zawierającą sproszkowaną Zakwaskę, należy wypełnić do połowy mlekiem o temperaturze pokojowej, zakręcić szczelnie nakrętkę i wstrząsać buteleczką, aż do całkowitego rozpuszczenia się proszku w buteleczce. Jeżeli trochę proszku sklei się na dnie, należy np. Odwrotną końcówką łyżeczki starannie rozetrzeć aby rozpuścił się w mleku i uzyskał możliwie drobną konsystencję.
2. Po przygotowaniu Zakwaski należy przygotować 1 lub 2 litry mleka pasteryzowanego.
- w przypadku mleka "prosto od krowy" należy je zagotować i schłodzić do temperatury 37-40 stopni C.
- Mleko pasteryzowane nie wymaga gotowania. By uzyskać odpowiednią temperaturą należy 1 litr mleka zagotować, drugi schłodzić w lodówce. Następnie zmieszać mleko ciepłe z zimnym, uzyska się wtedy temperaturę około 37-40°, doskonałą do namnażania się kultur bakterii. Mleko można też podgrzać do temperatury 37-40° sprawdzając temperaturę kuchennym termometrem.
3. Następnie należy wlać zawartość buteleczki do przygotowanego wcześniej mleka i dokładnie wymieszać.
4. Całość można pozostawić w garnku, w którym wcześniej podgrzewało się mleko (garnek będzie oddawał ciepło niezbędne bakteriom do namnażania się). Garnek należy starannie przykryć i zaizolować (np. Ręcznikiem lub kocem), następnie odstawić w ciepłe miejsce. Mleko z bakteriami można także przelać do naczynia typu termos, słoik z pokrywką lub miski z pokrywką. By zapobiec utracie ciepła, naczynie to należy owinąć dużym ręcznikiem albo kocem.
5. Naczynie należy pozostawić przez 8-10 godzin w ciepłym miejscu, bez przeciągów i w spokoju (nie mieszać). Ukwaszone mleko ma gęstą konsystencję. Jeśli użyto termosu, należy po ukwaszeniu jego zawartość przelać do naczynia do przechowywania np. Słoika, miski, itp.

Gotowy artykuł przechowujemy w lodówce nie dłużej przez 7 dni.

Wszystkie dodatki smakowe, owoce itp. Należy dodać do jogurtu bezpośrednio przed spożyciem.

Jogurt można przygotować też w jogurtownicy albo thermomixie – zgodnie z instrukcją dla tych sprzętów.

Kraj producenta: Polska
Masa netto: 1 fiolki = 0,5 g

UWAGA!
towar w formie proszku, wymagający warunków chłodniczych.
tylko na odpowiedzialność zamawiającego!

Produkty podobne

Produkty najpopularniejsze w kategorii Nabiał